【环球热闻】红烧茄子的家常做法
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最近这段时间总有小伙伴问小编红烧茄子的家常做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于红烧茄子的家常做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上盐腌制10-20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
3、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
4、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
6、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
7、出锅前撒上切好的蒜末即可。
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